東龍　山廃純米酒　佐藤東兵衛｜純米酒｜酒造りは、自家精米した酒造好適米をふんだんに使い手造りで、昔ながらの山廃酒母の本醸造を始め、特定名称酒のみを醸造しています。

東龍　山廃純米酒　佐藤東兵衛

佐藤東兵衛は、創業者の名前です。創業当時の自然の力を生かした生酉元（きもと）（山廃酒母）の純米酒です。
山廃酒母は自然のままに酵母を速醸酒母の倍以上の期間をかけじっくりと育て、酸、アミノ酸を増やし濃醇な味を醸しだします。この山廃酒母を用いて醸した東龍佐藤東兵衛は、醗酵酸が調和のとれた旨味に変化し、濃醇でなお爽快な味わいを与え、飲みあきのない芯のしっかりしたお酒になっております。

冷やして・常温・ぬる燗でどうぞ

原料米 山田錦　
精米歩合 65％
アルコール度数 15度以上16度未満
日本酒度 +３
酸度 ２．０
アミノ酸度 １．６