商品紹介 本醸造を紹介します

東龍 山廃仕込み 秘蔵

1800ml/2,280円
720ml/1,040円
(税込)
東龍 山廃仕込み 秘蔵
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清酒醗酵において「酒母造り」は品質を決める重要な行程です。
山廃酒母は自然のままに酵母を速醸酒母の倍以上の期間をかけじっくりと育て、酸、アミノ酸を増やし濃醇な味を醸しだします。 この山廃酒母を用いて醸した東龍秘蔵は、醗酵酸が調和のとれた旨味に変化し、濃醇でなお爽快な味わいを与え、飲みあきのない芯のしっかりしたお酒になっております。
美味しい飲み方
冷やして・常温・ぬる燗でどうぞ
内容
原料米 山田錦
アルコール度数 15度以上16度未満
日本酒度    +3
酸度 1.7
アミノ酸度 1.4
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